惠安石雕历史悠久，源远流长，技艺巧夺天工，久负盛名，是中华民族优秀传统文化的一朵奇葩，素有“中华一绝”之美称。早在1600多年前的晋朝，惠安石雕作为永久性的艺术已被应用。建国后，惠安石雕工艺精益求精、日臻完善，建国初期北京十大建筑物、著名侨领陈嘉庚的集美鳌园等，都闪烁着惠安石雕的艺术光辉。从毛主席纪念堂到南昌起义纪念馆、井岗山纪念碑、周恩来纪念馆、雨花台纪念馆、中华世纪坛，无不凝聚了惠安人民的聪慧才智。惠安艺术家创作并耸立于深圳万福广场高达19.99米的“九龙柱”，被收入2000年吉尼斯世界纪录，成为惠安石雕艺术辉煌的见证。2003年9月，中国工艺美术协会授予惠安县“中国石雕之都”荣誉称号；2006年6月，“惠安石雕”入选首批国家级非物质文化遗产名录。

　　惠安雕艺有石雕、木雕、砖雕、泥雕、瓷雕，尤以石雕、木雕品种繁多。石雕产品按其用途可分为碑石、城市园林雕塑、建筑构件、家俬实用器具、工艺品等五大类，从工艺上主要可分为圆雕、浮雕、线雕、影雕、沉雕、微雕六大类，石雕品种1000多个。

　　在惠安，六大传统工艺随处可见。圆雕是立体雕刻，品种规格繁多，有各式传统的龙柱、石狮、飞禽走兽和日用器皿等，其工艺以镂空技法和精细剁斧见长，造型生动，素有“巧夺天工”之誉；浮雕是半立体雕刻，图像造型凸于石料表面；线雕则在加工成平滑光洁的石料上，描出各种线条及装饰图，仿效中国画写意、重叠、线条造型、散点透视等传统笔法，具有线条明朗、图案清晰、效果明显、装饰性强的特点；影雕雏形始于清代李周独创的“针黑白”工艺，经着色而成的彩色影雕能临摹山水画、油画等不同画种的中外名画，达到以假乱真、惟妙惟肖之境，被誉为“不朽的艺术”；沉雕是将石料经平面打平或磨光加工后，在石面上描摹图案，依图案刻上线条，以线条的粗细深浅程度来表现各种美术图案、文字等的石雕工艺；微雕，是一种小似果核、轻如纸片、薄似蝉翼，可置于掌心、指间的微型石雕新工艺、新产品，有动物、人物、壶和花卉等几大类。惠安石雕秉承传统工艺，大胆运用许多具有国内、国际先进水平的切、锯、磨、钻、刨等机械，造就了一支技能娴熟、工艺精湛的雕刻队伍，促进惠安石雕工艺始终保持全国领先水平。